Escoffier: En kulinarisk harmoni af passion og formål

Det ville være en tragedie, hvis melodien af de fineste ingredienser kun kunne værdsættes af de mest forfinede ganer. Escoffier drømmer om, at disse stemmer smelter sammen til en delikat symfoni , der ekkoer over hvert bord og berører hver sjæl. For dette er hendes mission — at gøre madlavn

Det ville være en tragedie, hvis melodien af de fineste ingredienser kun kunne værdsættes af de mest forfinede ganer.

Escoffier drømmer om, at disse stemmer smelter sammen til en delikat symfoni, der ekkoer over hvert bord og berører hver sjæl. For dette er hendes mission — at gøre madlavning til et harmonisk udtryk for sjæl og smag.