Escoffier: Eine gastronomische Symphonie aus Geschmäckern und kulinarischen Ansprüchen

Es wäre schade, wenn der Gesang der köstlichsten Zutaten nur von jenen, mit dem empfindlichsten Gaumen gehört werden könnte.

Escoffier träumt davon, diese Stimmen in einer exquisiten Symphonie zu vereinen, die an jedem Tisch widerhallt und alle Sinne der Speisenden weckt. Denn das ist ihr Anspruch: Das Kochen in Kunst und Emotion verwandeln.