Escoffier: Una sinfonia gastronomica di sapori e propositi

Sarebbe un peccato se il canto degli ingredienti più deliziosi potesse essere ascoltato solo dai palati più fini.

Escoffier desidera che queste voci si intreccino in una squisita sinfonia, che risuoni a ogni tavolo e risvegli i sensi di ogni commensale. Perché questo è il suo scopo: trasformare la cucina in arte ed emozione.