GTA V é um jogo de ação e aventura desenvolvido pela Rockstar North e publicado pela Rockstar Games. Ambientado no estado fictício de San Andreas, baseado no sul da Califórnia, a história para um jogador acompanha três protagonistas: Michael De Santa, um banqueiro aposentado; Franklin Clinton, um gangster de rua; e Trevor Philips, um traficante de drogas e contrabandista de armas. Eles tentam cometer assaltos enquanto estão sob pressão de uma agência governamental corrupta e poderosos criminosos. O design do mundo aberto permite que os jogadores explorem livremente o campo aberto de San Andreas e a cidade fictícia de Los Santos, inspirada em Los Angeles.
Grand Theft Auto V pode ser jogado na perspectiva de terceira ou primeira pessoa. Os jogadores devem completar missões para avançar na história. Alternativamente, eles podem explorar livremente o mundo aberto. No mundo aberto, os jogadores podem correr, nadar, pular ou usar veículos para se locomover.
Os jogadores usam ataques corpo a corpo, armas de fogo e explosivos para enfrentar inimigos. Se um jogador morrer, ele renasce em um hospital. Se um jogador cometer crimes, a polícia responde conforme indicado por um nível de procurado. Dependendo do nível de procurado, agentes de segurança mais fortes aparecerão para deter o criminoso.