エスコフィエ：情熱と目的の料理の調和

最高の食材のメロディーが、最も洗練された口を持つ人々だけに評価されるなら、それは悲劇です。

エスコフィエは、これらの声がひとつの繊細な交響曲に融合し、全てのテーブルに響き渡り、すべての心に触れることを夢見ています。これは彼女の使命です — 料理を魂と風味の調和した表現に変えること。