Escoffier: Kulinarna harmonia pasji i celu

Byłoby tragedią, gdyby melodię najlepszych składników mogły docenić tylko najbardziej wyrafinowane podniebienia.

Escoffiermarzy o tym, aby te głosy połączyły się w delikatną symfonię, odbijającą się echem na każdym stole i docierającą do każdego serca. To jest właśnie jej misja – zamienić gotowanie w harmonijny wyraz duszy i smaku.