GTA V este un joc de acțiune-aventură dezvoltat de Rockstar North și publicat de Rockstar Games. Stabilit în fictivul stat San Andreas, bazat pe sudul Californiei, povestea în modul single-player urmărește trei protagoniști: un fost jafist de bănci pe nume Michael De Santa, un gangster de stradă pe nume Franklin Clinton și un dealer de droguri și traficant de arme, Trevor Philips. Eforturile lor de a comite jafuri sunt complicate de presiunea exercitată de o agenție guvernamentală coruptă și de criminali puternici. Designul lumii deschise le permite jucătorilor să exploreze liber câmpurile deschise din San Andreas și orașul fictiv Los Santos, bazat pe Los Angeles.
Grand Theft Auto V poate fi jucat din perspectiva în persoană a treia sau în persoană întâi. Jucătorii trebuie să finalizeze misiuni pentru a avansa în poveste. Alternativ, jucătorii pot explora liber lumea deschisă. În această lume deschisă, jucătorii pot alerga, înota, sări sau folosi vehicule pentru a se deplasa prin lume.
Jucătorii folosesc atacuri corp la corp, arme de foc și explozibile pentru a lupta împotriva inamicilor. Dacă un jucător este ucis, acesta reapare într-un spital. Dacă un jucător comite crime, poliția răspunde în funcție de nivelul de căutare. În funcție de nivelul de căutare, agenți de aplicare a legii mai puternici vor apărea pentru a opri criminalul.