Escoffier: Una sinfonía gastronómica de sabores y propósito

Sería una pena que el canto de los ingredientes más deliciosos solo pudiera ser escuchado por los paladares más sensibles.

Escoffier anhela que esas voces se entrelacen en una sinfonía exquisita, que resuene en cada mesa y despierte los sentidos de todos los comensales. Porque ese es su propósito: convertir la cocina en arte y emoción.